Brotto Egidio firma la qualità dal 1963
Attenti ai cambiamenti delle abitudini alimentari e alle nuove tendenze culinarie, dal 1963 siamo i referenti di fiducia per un cibo di qualità.
Dalla fattoria alla tavola
Per carni che si fanno apprezzare.
Cosa facciamo
Alla competenza in tema di macelleria e salumeria, aggiungiamo la raffinata esperienza di selezionatori e di gastronomi.
Per portare emozioni sulla tua tavola, anche con il servizio catering.
Ambasciatori della bontà a tavola
Consapevoli del valore della lealtà
Le 4 stagioni a tavola
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Ricetta per accompagnare il roastbeef: le patate Hasselback
Questo mese ce l’abbiamo messa tutta per provare a ingolosire parlandovi di roastbeef e asado ma… cosa sarebbe un qualsiasi arrosto, seppur di eccellente qualità, senza patate? Quelle che trovate nei nostri…
Conosci l’asado?
Conosci l’asado? Si tratta di un arrosto tradizionale dell’Argentina (particolarmente diffuso nelle pampa) che viene cucinato in 4 diverse modalità, tutte alla brace. Prima di finire sul fuoco viene marinato (e anche…
Roast Beef 100% Brotto
Il Roast Beef 100% Brotto “Dalla Fattoria alla Tavola” è la sintesi perfetta di una storia di succulenza: quella del Roast-Beef Brotto Egidio, un piatto 100% realizzato da noi e non solo…
Come si riconosce una sopressa di qualità?
Come si riconosce una sopressa di qualità? Non è affatto sempre: così all’apparenza, appese al supermercato o in una macelleria, ci sembrano tutte ugualmente appetitose. Solo il nome, in fondo, ci fa…
Girella di sfoglia all’uovo
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Carne alla griglia perfetta? Prova il Reverse searing
Per la nostra rubrica “Consigli per una cucina a 5 stelle” oggi vi raccontiamo un metodo di cottura della carne che possiamo definire… non convenzionale. Avete mai sentito parlare di “Reverse Searing”?…