Ecco il menù di Natale e San Silvestro di Brotto Egidio! Sono aperte le prenotazioni! Puoi scaricare il menu cliccando qui! Ricordati di prenotare entro martedì 21 dicembre telefonando ai nostri punti vendita: BROTTO EGIDIO_Cassola tel. 0424 533024 BROTTO EGIDIO_Fellette tel. 0424 32165
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Davide, da quanti anni lavori nella grande famiglia Brotto? Sono quasi 40 anni che lavoro qui. Egidio e Agnese sono i miei zii. Ho iniziato a 15 anni, mentre studiavo, Da ragazzo ho lavorato per mio padre in una fabbrica di scarpe, ma non ho mai accettato di stare solo accanto ad una macchina. A…
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Questo sguardo luminoso è di Alessandro, un giovane e validissimo collaboratore dell’azienda Brotto. Ha solo 26 anni ma è un vero riferimento, nonché un grande esperto di spiedo! Nell’intervista di oggi ci racconta il modo migliore per prepararlo e qualche altra curiosità. Alessandro, raccontaci: sei un “frontman” oppure uno che lavora nel retrobottega? Per la…
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Sapete chi è quest’uomo dallo sguardo dolce e dalle mani abili?Il nostro Mauro, il responsabile del laboratorio di cucina e della gastronomia. L’intervista del mese l’abbiamo dedicata a lui che da tempo ci supporta con tanta dedizione e creatività! Mauro, quale utensile ti è indispensabile per cucinare? Il coltello e il self cooking center della…
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Tutto quello che avreste voluto sapere sul signor Brotto e non avete mai osato chiedere. Ecco l’intervista a Egidio Brotto, il fondatore della macelleria-gastronomia più amata di Cassola e Fellette 😌. Ha mai pensato cos’altro avrebbe potuto fare nella vita se non fosse diventato macellaio? Direi di no, tutta la mia vita è ruotata intorno…
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BROTTO garantisce qualità “DALLA FATTORIA ALLA TAVOLA”: un grande impegno che portiamo avanti da generazioni. Sapete come riusciamo? Scegliendo di seguire un disciplinare di QUALITÀ VERIFICATA , ossia un mondo di azioni e gesti che ripetiamo con la stessa convinzione da sempre.Il valore è immenso: per l’ambiente, per la vita dell’animale e per ciò che mangiamo.…
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Tortellini… ma non solo in brodo! Ogni nostro tortellino si compone di un velo di sfoglia sottile realizzata con uova provenienti da allevamenti a terra, farina km 0 del Molino Bordignon di Rosà e semola Senatore Cappelli. Il cuore può essere di CARNE oppure di PROSCIUTTO. Qualunque sia la vostra scelta, ecco un suggerimento per…
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Ci sono due piccoli ma curati reparti nei nostri negozi di Cassola e Fellette: lì trova spazio ciò che di meglio la natura offre. Selezioniamo solo eccellenze a km 0 e le primizie più rappresentative del nostro Bel Paese.Alcuni esempi di stagione? Da novembre a marzo ha un posto d’onore il Broccolo di Bassano. Perchè?…
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Tutti noi della famiglia Brotto vi ringraziamo della fiducia che quotidianamente ci dimostrate: è per noi stimolo nella ricerca continua delle eccellenze da portare in tavola.
Buona Pasqua
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Tortelloni primaverili Nei tortelloni primaverili agli asparagi di Bassano e ricotta non aggiungiamo niente che non mettereste anche voi. Cominciamo tirando una sfoglia a regola d’arte realizzata con uova provenienti da allevamenti a terra, farina km 0 del Molin Bordignon di Rosà e semola Senatore Cappelli. Mentre la sfoglia riposa prepariamo il ripieno. Gli asparagi…
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