Menù Speciali per Natale e San Silvestro
Specialità del mese: il ragù di carne
C’era una volta la domenica, quell’attimo lento del risveglio, mentre dalla cucina arrivava sornione il profumo inconfondibile di moka e ragù.
Nelle cucine Brotto accade tuttora, quotidianamente.
Il ragù di carne è una delle preparazioni classiche della nostra gastronomia che non conosce stagione, sbalzi di temperatura, cambi di moda.
Lo prepariamo macinando tagli scelti del nostro manzo, vitello e maiale. Li rosoliamo nell’olio extravergine d’oliva insieme ad un trito di sedano, carota, cipolla e rosmarino. Quando le carni sono dorate aggiungiamo una gustosa e densa passata di pomodoro per poi lasciarlo cuocere, almeno un paio d’ore, a lentissimo calore.
È naturalmente buono perché non ha nient’altro che questo.
È disponibile in vaschetta nel banco frigo dei nostri negozi, oppure, per i più golosi, sotto la sfoglia sottile della lasagna.
BROTTO EGIDIO, Punto vendita di Cassola 0424 533024
BROTTO EGIDIO, Punto vendita di Fellette 0424 32165
