Mirko e Luca: i nostri esperti sebbene giovanissimi macellai di Cassola oggi ci raccontano di loro!

Iniziamo con qualcosa di facile, quanti anni avete?
Mirko: 22.
Luca: 29.

Chi di voi due comanda? Chi è il capo?
Mirko: Mmm…
Luca: Beh, sono più vecchio ma non sono il capo!

Da quanti anni lavorate per Brotto?
Mirko: Circa 4 anni. Ho iniziato con uno stage.
Luca: 12 anni. Ho iniziato quando avevo 17 anni.

Avete sempre ricoperto un ruolo in macelleria?
Mirko: mi dedico principalmente alla lavorazione della carne per la creazione di arrosti, polpettoni, hamburger ed altri preparati, ma mi alterno anche al servizio dei clienti al banco.
Luca: Io sono diventato quasi un tuttofare…passo molto tempo in laboratorio per la preparazione della carne ma qualche volta sono anche in negozio.

Cosa vi piace preparare maggiormente?
Mirko: Hamburger e tagliate.
Luca: Ti dirò la cosa che non mi piace fare… preparare le polpette!

Qual è la cosa più bella di lavorare per questa grande famiglia?
Mirko: L’ambiente e i colleghi, senza ombra di dubbio.
Luca: Il rapporto tra noi ma…dai, salviamo anche i capi! 🙂

Quali sono le vostre passioni, al di là del lavoro?
Mirko: Il mio svago più grande sono gli amici. Insomma…uscire in compagnia.
Luca: Il buon vino e la buona cucina.

A proposito di bere… vino o birra?
Mirko: Birra!
Luca: Come ti dicevo… vino!

Come ve la cavate in cucina?
Mirko: Mhhh, molto male purtroppo!
Luca: Ho la stessa passione che hanno tutti qui da Brotto: la griglia!

Qual è il vostro piatto preferito?
Mirko: Io sono un pastaiolo! Ma vado sul semplice, adoro la pasta al ragù.
Luca: Il risotto. Mi piace in tutte le versioni.

C’è un attrezzo al quale non potreste rinunciare in cucina?
Mirko: Il coltello è un must.
Luca: Il guanto da taglio, altrimenti alle mie dita avrei già detto ciao da un pezzo!

Avete bambini?
Mirko: No, non ho bambini, sono ancora alla ricerca della donna giusta!
Luca: Idem! Quindi donne di Cassola e dintorni… in caso sapete dove trovarci!