La cottura delle carni
Sai scegliere il taglio migliore per le tue ricette? Quando ci avviciniamo al banco della carne, spesso ci chiediamo quale sia il taglio migliore per la nostra ricetta. Ogni taglio infatti ha le sue peculiarità e, se scelto correttamente, può decisamente contribuire ad elevare il piatto che stiamo preparando. Conoscere i tagli è fondamentale per…