Ricetta per accompagnare il roastbeef: le patate Hasselback
Genuinità in tutte le occasioni
La qualità è un codice comunicativo
In perfetta armonia con il contesto e con le esigenze del committente, la famiglia Brotto è in grado di suggerire buffet e menu personalizzati. Tra i fingerfood e gli antipasti, ci sono pizzette di sfoglia, mozzarelline fritte, panzerotti e tramezzini mignon, brioches salate e focaccine farcite, bastoncini croccanti con prosciutto e formaggio, mini hamburger di fassona, bocconcini di sfoglia con farcitura di stagione, polpettine, polentina abbrustolita, baccalà mantecato, bicchierini monoporzione di stracciatella di bufala o gamberoni o piovra, crostini di salmone, crostoni rustici, flan e mini quiches, frittatine di erbette, cubotti di tonno fresco, roastbeef in bicchierino, piccole tartare, insalate di mare o gamberi o piovra o tonno.
Amore per la convivialità
Il catering è armonia
La profonda conoscenza delle pratiche d’allevamento e l’attenzione continua al benessere animale – che si traduce in un’alimentazione curata, in spazi ampi e arieggiati, in condizioni di temperatura e umidità adeguate – consentono alla famiglia Egidio Brotto di offrire i migliori prodotti a chi ama mangiare di qualità.
Tra i primi piatti, è possibile richiedere couscous, insalata di farro e orzo, pasticcio al ragù di carne, ai funghi, al radicchio di Treviso, con carciofi o porri e asiago, crespelline, gnocchetti di patata e ricotta con vari abbinamenti, tortelloni con ripieno al radicchio di Treviso, ai funghi, con ricotta e spinaci, paella con carne e pesce.
Dalla Macelleria Brotto giungono poi i migliori tagli per i secondi a base di roastbeef, lonzino tonnato con cappero in fiore, porchetta trevigiana, girello di manzo con porcini e grana, carne salata, straccetti di pollo, polpettine, goulash con polentina morbida, arrosti di vitello, lonza di maiale, arrosto di faraona, cotechino di produzione propria. Non mancano anche le proposte a base di pesce. Attenta è la selezione di formaggi assortiti da offrire con le mostarde e sempre apprezzatissime sono la giardiniera di casa e l’insalata russa casalinga.
A chiudere, vassoi di frutta fresca tagliata in bellavista, macedonia in bicchierini monoporzione e freschissima pasticceria mignon.
Per ogni occasione, il giusto allestimento
Il piacere del dettaglio
L’attenzione al cliente si traduce anche nella cura dei dettagli. Di qualsiasi tenore sia l’appuntamento conviviale, la famiglia Brotto offre il tovagliato e il servizio di allestimento dei tavoli, così come può fornire ombrelloni e addobbi floreali.
Nei periodi festivi natalizi e pasquali, ceste regalo e menu su prenotazione sono predisposte con amore: scatole, carte e fiocchi belli e colorati sono solo l’anticipazione di tutto il buono che verrà.
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