Degustazione salumi d’eccellenza Brotto

LA NOSTRA FILOSOFIA

Dalla fattoria alla tavola: il benessere prima di ogni altra cosa.

Lo shop Brotto nasce dal desiderio di rendere accessibile a chiunque sul territorio italiano la possibilità di acquistare carni e preparati di gastronomia confezionati e realizzati da più di cinquant’anni con la stessa cura e la medesima attenzione.
Noi uomini e donne che facciamo parte dell’azienda familiare Brotto siamo cresciuti nutrendo noi stessi e i nostri figli con le stesse cose che offriamo ai nostri clienti.
Crediamo nel cibo buono che è buono proprio in quanto elaborato a partire da animali allevati e alimentati in modo sano e in un ambiente sano.
Sono 4 i valori rispetto ai quali non siamo mai scesi a compromessi e tutti questi valori sono strettamente collegati tra loro a formare un cerchio perfetto.

1. IL TRIANGOLO DELLA VITA
Alimentazione, genetica e ambiente: sono questi i tre lati che compongono il triangolo magico del benessere della vita di ogni animale. Nutriamo e accudiamo i bovini nella nostra fattoria di Cassola, in provincia di Vicenza.
La stabulazione avviene in un luogo sempre pulito e tranquillo per garantire il
benessere dell’animale. L’alimentazione è basata su foraggi e insilati
prevalentemente di nostra produzione.

2. LA QUALITÀ VERIFICATA
Abbiamo scelto di seguire un disciplinare di QUALITÀ VERIFICATA, ossia un mondo di azioni e gesti che ripetiamo con la stessa convinzione da sempre. Tutti i nostri bovini vengono alimentati principalmente con materie prime prodotte nei nostri terreni aziendali, in prevalenza fieno, erba medica e mais.
I bovini crescono così in perfetta salute, e le loro carni sviluppano quelle qualità nutrizionali che le rendono profumate e speciali.

3. LA ROTAZIONE DELLE COLTURE
La logica che seguiamo per coltivare erbe e mangimi utili a sfamare i nostri bovini rispetta l’importante e antico concetto della ROTAZIONE DELLE COLTURE. Ruotare le colture assicura anno dopo anno una migliore fertilità del terreno.
In questo modo vengono ridotte al minimo le concimazioni chimiche o di sintesi e nel contempo si tengono sotto controllo, in maniera naturale, lo sviluppo delle infestanti e degli insetti nocivi.
Se le materie prime con cui alimentiamo gli animali della nostra fattoria sono genuini, di conseguenza anche il prodotto che portiamo sulla vostra tavola è genuino.

4. IL RISPETTO DELL’ AMBIENTE
L’autoproduzione del nutrimento utile a sfamare i bovini ci consente di ridurre l’importazione di mangimi e quindi i trasporti: un gesto consapevole che sostiene la riduzione delle emissioni nocive per l’ambiente.
La macellazione, inoltre, avviene a pochi metri dall’allevamento evitando stress per l’animale.

BROTTO garantisce qualità “DALLA FATTORIA ALLA TAVOLA”. Ora sapete perchè.